－簡(jiǎn)介－

土家族的醬香餅，帶有千層餅的酥脆，以及特質(zhì)醬料的咸香，第一次吃就會(huì)讓人愛上它。 如果第一天晚上將面團(tuán)和醬料做好放入冰箱，第二天早上就能快速烙起來，配上果汁牛奶，美美的一頓快手早餐就完成啦。

(資料圖片)

－需要材料－

面粉400克

水220ml

洋蔥半個(gè)

大蒜一個(gè)

白酒三瓷勺

豆瓣醬三瓷勺

小蔥一小把

白芝麻適量

生姜一小段

花椒一小把

孜然一小撮

食用油適量

－烹飪步驟－

1 、準(zhǔn)備好面粉，倒入適量的水。

2 、用筷子將面團(tuán)和水拌成粗糙的面團(tuán)。

3 、移到操作臺(tái)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。

4 、醒發(fā)面團(tuán)后再次揉一揉，面團(tuán)很快就會(huì)變得光滑很多。

5 、準(zhǔn)備好制作醬料所需要的食材。

6 、蔥白切段備用。

7 、生姜切片備用。

8 、洋蔥切片備用。

9 、大蒜剝皮待用。

10 、將大蒜、蔥白、洋蔥、生姜放入攪拌機(jī)。

11 、依次放入豆瓣醬、白酒。

12 、所有材料攪拌成泥。

13 、鍋中放油，倒入攪拌好的醬料。

14 、將醬料里的食材炒熟即可。

15 、準(zhǔn)備好的醬料放入容器備用。 喜歡吃可以一次多做一點(diǎn)，放入冰箱保存，用油封口，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。

16 、蔥綠切碎備用。

17 、準(zhǔn)備好花椒粉和孜然粉，燒熱油后，淋在上面，讓香料散發(fā)出香氣即可。

18 、面團(tuán)分割成小團(tuán)。 大小可以根據(jù)自己家鍋的大小調(diào)整。

19 、將面團(tuán)搟成薄皮后，均勻刷上花椒孜然油。

20 、將刷油的面團(tuán)卷起來。

21 、再卷成一個(gè)團(tuán)。

22 、壓平后，再次搟成薄面餅。

23 、平底鍋放油后，放入搟好的面餅小火煎，一面金黃后翻面。

24 、翻面后，刷上做好的醬料，煎至底部金黃。

25 、撒上白芝麻、小蔥即可關(guān)火。

26 、移到砧板上，切成小塊即可。

27 、完成，可以吃啦。